金枪鱼的营养价值
　　由于金枪鱼必须是常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在深海活动，因此肉质柔嫩西安煤 金枪鱼生鱼片的价格，且不受环境污染，是不可多得的健康美食。蛋白质含量高，但脂肪含量很低 金枪鱼生鱼片哪家好，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素。金枪鱼中DHA和EPA，含量居各种食物之首。DHA被人们称之为脑黄金，是大脑和中枢神经系统发育必须的营养素。EPA是金枪鱼所特有的营养物质，可防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管有着特殊的作用。

　　2012年山东蓝润水产有限公司投资新建的超低温冷链加工基地项目，总投资5.5亿元人民币 生鱼片，建设目前国内的-60°超低温1.5万吨冷库和精加工工厂一处，拥有面积2万㎡的金枪鱼生食鱼片加工车间和面积3万㎡的金枪鱼罐头生产车间。

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1、促进大脑发育

金枪鱼含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸 供应金枪鱼生鱼片，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

2、降低胆固醇

金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压和胆固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。